辣炒羊排白菜怎么炒好吃
辣炒羊排白菜是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 羊排：500克
2. 白菜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 蒜：适量
5. 姜：适量
6. 青椒：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 白糖：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将羊排洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖腌制20分钟。
2. 白菜洗净，切成适当大小的段。
3. 干辣椒剪成小段，蒜切片，姜切丝，青椒切成小块。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的羊排放入锅中，翻炒至两面微黄，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入蒜片、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。
6. 加入白菜段，翻炒至断生。
7. 将炒好的羊排重新放回锅中，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
8. 最后加入青椒块，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
1. 羊排要切成薄片，这样炒出来的菜才会更美味。
2. 炒羊排时要注意火候，不要炒得过火，以免口感不佳。
3. 白菜不要炒得过于软烂，保持一定的口感更好。
希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的辣炒羊排白菜！
羊排烧大白菜怎么烧好吃
羊排烧大白菜是一道美味的家常菜，以下是烧制这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 羊排：500克
- 大白菜：1颗（约500克）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 羊排处理：
- 羊排洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将羊排切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 大白菜处理：
- 大白菜洗净，切成大块或条状。
- 葱切段，姜切片备用。
3. 烧制：
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成红色泡沫。
- 加入焯过水的羊排，翻炒均匀，让羊排表面裹上糖色。
- 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和适量的清水，水量要没过羊排。
- 放入葱段和姜片，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖煮：
- 羊排炖煮至肉质变软烂，汤汁浓稠即可。
- 根据个人口味调整盐和糖的用量。
5. 装盘：
- 将炖好的羊排和大白菜盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
- 羊排焯水可以去腥味，还能使肉质更加鲜嫩。
- 炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
希望这个食谱能帮助你做出美味的羊排烧大白菜！
辣炒羊排白菜怎么炒好吃（羊排烧大白菜怎么烧好吃）此文由dj小湛编辑，于2025-09-12 09:29:41发布在网络热门栏目，本文地址：辣炒羊排白菜怎么炒好吃（羊排烧大白菜怎么烧好吃）http://www.dj4s.com/bbs/forum-26-116991.html
