炒虾仁白玉菇怎么炒
炒虾仁白玉菇的步骤如下：
1. 准备食材：新鲜虾仁、白玉菇、蒜末、姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和食用油。
2. 处理食材：
- 虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 白玉菇清洗干净，去根部，沥干水分。
- 蒜末和姜末切末备用。
3. 焯水：将白玉菇放入沸水中焯水，大约煮30秒至变软，然后捞出沥干水分备用。
4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。
5. 调味：加入虾仁翻炒至变色，然后加入料酒、生抽、盐和胡椒粉调味。
6. 合炒：将焯好水的白玉菇加入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
7. 出锅：最后加入葱花翻炒均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的虾仁才会鲜美。
2. 炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
3. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如鸡精、蚝油等。
希望以上步骤对您有帮助，祝您炒制成功，享受美食！
白玉茹虾仁
白玉茹虾仁是一道美味的家常菜，主要食材为白玉菇和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 白玉菇 300 克
2. 虾仁 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 青蒜 2 根
6. 生抽 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 淀粉 1 茶匙
10. 鸡蛋 1 个
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将白玉菇洗净，去根部，沥干水分。
2. 虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
3. 大蒜切末，姜切丝，青蒜切段。
4. 在碗中加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，制成糊状。
5. 将虾仁放入糊中，均匀地裹上一层糊。
6. 烧热锅，加入适量的食用油，将裹好糊的虾仁放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
7. 锅中留底油，放入大蒜末和姜丝炒香。
8. 加入白玉菇，翻炒均匀。
9. 加入炸好的虾仁，翻炒均匀。
10. 加入生抽，翻炒均匀。
11. 最后加入青蒜段，翻炒均匀，即可出锅。
这道白玉茹虾仁色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富。希望对你有所帮助！
炒虾仁白玉菇怎么炒（白玉茹虾仁）此文由dj小任编辑，于2025-12-19 09:46:34发布在网络热门栏目，本文地址：炒虾仁白玉菇怎么炒（白玉茹虾仁）http://www.dj4s.com/bbs/forum-26-136990.html
