姜蛋猪肚家常做法（姜蛋猪肚家常做法大全）

姜蛋猪肚家常做法

姜蛋猪肚是一道营养丰富的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 猪肚1个

2. 姜片10克

3. 鸡蛋2个

4. 盐适量

5. 白胡椒粉适量

6. 料酒适量

7. 葱花适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肚清洗干净，用刀在猪肚上划几刀，以便入味。

2. 将猪肚放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出猪肚沥干水分备用。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片炒香。

2. 接着将鸡蛋打入锅中，用中小火煎至两面金黄，然后盛出备用。

3. 锅中再加入适量的食用油，放入猪肚片翻炒至两面微黄。

4. 加入适量的料酒去腥增香。

5. 倒入之前煎好的鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6. 翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

提示和建议：

1. 猪肚要选择新鲜的，这样口感更好。

2. 煎鸡蛋时要用中小火，以免鸡蛋煎破。

3. 焖煮时可以根据个人口味调整时间，让猪肚更加软糯。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

姜蛋猪肚不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的滋补效果。搭配其他食材一起食用，可以更好地发挥其营养价值。

姜蛋猪肚家常做法大全

姜蛋猪肚是广东省梅州市的一道传统名菜，属于粤菜系。以下是姜蛋猪肚的家常做法：

食材：

- 猪肚：500克

- 姜：适量

- 鸡蛋：3个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪肚清洗干净，切成薄片或丝。

- 姜去皮洗净，切成丝或末。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

2. 焯水猪肚：

- 锅中加水烧开，放入猪肚片或丝，加入几片姜和适量料酒，焯水约3-5分钟，去除血水和腥味。

- 捞出猪肚，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 煎蛋饼：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液。

- 用铲子慢慢推动，使鸡蛋液均匀受热，煎至两面金黄，熟透即可盛出备用。

4. 炒制姜蛋猪肚：

- 锅中再倒入适量食用油，放入切好的姜丝或末，翻炒出香味。

- 放入焯水后的猪肚片或丝，翻炒均匀。

- 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。

- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项：

- 猪肚要选择新鲜、无异味的，处理干净后才能烹饪。

- 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。

- 煎蛋饼时火候要掌握好，避免煎焦或煎不熟。

- 调味时要根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。

希望以上做法对您有帮助！祝您烹饪愉快！

姜蛋猪肚家常做法（姜蛋猪肚家常做法大全）此文由dj小祁编辑，于2025-06-03 08:53:32发布在网络热门栏目，本文地址：姜蛋猪肚家常做法（姜蛋猪肚家常做法大全）http://www.dj4s.com/bbs/forum-26-90003.html