绩溪挞粿 正宗做法（绩溪挞粿的制作方法）

绩溪挞粿 正宗做法

绩溪挞粿的制作方法

绩溪挞粿的制作方法如下：

### 材料

- 糯米

- 粳米

- 花生

- 豆类（如绿豆、红豆）

- 枸杞

- 红糖

- 油（如猪油）

### 制作步骤

#### 1. 准备材料

- 将糯米和粳米混合，提前浸泡数小时（通常为4-8小时）。

- 花生炒熟后去皮，研磨成粉备用。

- 豆类煮熟后捣成泥状，加入适量的红糖搅拌均匀。

- 枸杞洗净备用。

#### 2. 磨浆

- 将浸泡好的糯米和粳米连同适量的水放入石磨中磨成米浆。注意水的量要适中，不要过多或过少。

#### 3. 搅拌

- 将米浆倒入大碗中，加入适量的花生粉、豆沙泥和枸杞，搅拌均匀。

#### 4. 倒入模具

- 将搅拌好的米浆倒入预先准备好的模具中，模具可以是圆形或长方形，根据个人喜好而定。

#### 5. 平坦

- 用铲子将模具中的米浆轻轻拍平，使其表面光滑。

#### 6. 烘烤

- 将模具放入预热好的烤箱中，温度控制在180°C左右，烘烤约20-30分钟，直到米浆表面凝固且呈现出金黄色。

#### 7. 脱模

- 将烤好的挞粿取出，倒扣在烤架上稍微冷却。

#### 8. 切片

- 根据需要将挞粿切成适当大小的块状。

### 注意事项

- 磨浆时要注意水的比例，以免米浆过于稀薄或过于浓稠。

- 烘烤时要注意观察挞粿的成熟度，避免烤焦。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如肉末、葱花等。

### 食用方法

- 直接食用，也可以搭配蜂蜜、豆浆或牛奶等饮品一起食用。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的绩溪挞粿！

绩溪挞粿 正宗做法（绩溪挞粿的制作方法）此文由dj小花编辑，于2025-06-08 08:50:02发布在网络热门栏目，本文地址：绩溪挞粿 正宗做法（绩溪挞粿的制作方法）http://www.dj4s.com/bbs/forum-26-90826.html