鸡仔饼制作方法视频（鸡仔饼的做法与配方窍门）

鸡仔饼制作方法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供鸡仔饼的制作方法。

鸡仔饼，又称“鸡蛋仔饼”或“鸡蛋糕”，是一种传统的广东小吃。以下是制作鸡仔饼的简单步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋 4个

2. 牛奶 200毫升

3. 白糖 50克

4. 面粉 200克

5. 油 适量

步骤：

1. 准备好所有材料，将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 将面粉过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

4. 烧热平底锅，加入适量的油，用勺子舀取面糊倒入锅中，摊成圆形。

5. 当面糊表面出现小气泡，边缘微微金黄时，翻面煎至另一面金黄即可出锅。

6. 将煎好的鸡仔饼放在烤网上稍微晾凉，然后享受美味的鸡仔饼吧！

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鸡仔饼的做法与配方窍门

鸡仔饼，又称“鸡蛋仔”，是一种以鸡蛋、牛奶、面粉等为主要原料制作的点心。以下是鸡仔饼的做法与配方窍门：

### 鸡仔饼的做法

材料：

- 鸡蛋：2-3个

- 牛奶：120-150毫升

- 面粉：150克

- 糖：30克

- 油：适量（用于煎制）

- 盐：少许

步骤：

1. 准备好所有材料，将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌至无颗粒。

3. 筛入面粉，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到形成面团状。

4. 将面团盖上保鲜膜，放置一段时间让面团更加光滑。

5. 平底锅或电饼铛预热，涂抹一层薄油。

6. 取一小块面团，揉成球形，放在锅中，用手轻轻压扁。

7. 用小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。

### 配方窍门

1. 面团的软硬程度：面团不能太硬也不能太软，否则会影响口感和成型。面团应该柔软但不粘手。

2. 牛奶的用量：牛奶的用量可以根据个人口味适量增减，喜欢甜的可以多放一些牛奶，喜欢不甜的可以少放。

3. 火候控制：煎制鸡仔饼时要用小火，避免大火烧焦。同时，要注意观察饼的熟度，以免煎糊。

4. 醒发时间：如果面团较干，可以适当加些水或牛奶调稀，但不要过量，以免影响口感。

5. 搭配建议：鸡仔饼可以搭配豆浆、粥等食物一起食用，也可以作为下午茶的小点心。

此外，在制作过程中还可以尝试添加一些其他食材，如巧克力豆、水果丁等，增加口感和风味。希望这些信息对您有所帮助！

鸡仔饼制作方法视频（鸡仔饼的做法与配方窍门）此文由dj小周编辑，于2025-06-21 08:34:56发布在网络热门栏目，本文地址：鸡仔饼制作方法视频（鸡仔饼的做法与配方窍门）http://www.dj4s.com/bbs/forum-26-92831.html