拉丝米包家常做法（拉丝面包是用什么做的）

拉丝米包家常做法

拉丝米包是一种美味的家常面食，其做法如下：

所需材料

- 面粉：500克

- 酵母粉：3克

- 糖：10克

- 水：280毫升

- 盐：5克

- 植物油：适量

- 油条：适量（可选）

制作步骤

1. 和面：

- 将面粉、糖、盐混合均匀。

- 慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成面团。

- 将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀一倍。

2. 准备馅料（可选项）：

- 如果喜欢，可以准备馅料，如肉馅、菜馅等。

- 将馅料调味好，备用。

3. 揉面：

- 发酵好的面团需要再次揉搓，排出其中的气泡，使面团更加细腻。

4. 成型：

- 将面团分成若干个小剂子。

- 取一个小剂子，擀成圆形面皮。

- 在面皮的一角放上适量的馅料（如果使用油条，则先将其切成小块）。

- 将面皮的这一角紧紧包裹住馅料，然后捏紧收口，搓圆。

5. 二次发酵：

- 将包好的米包放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。

- 发酵至米包体积膨胀，形状更加饱满。

6. 蒸制：

- 将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸15-20分钟。

- 关火后，不要立即揭开锅盖，让米包在蒸锅中再焖5分钟。

- 然后取出米包，稍微冷却后即可食用。

注意事项

- 面团发酵时，要保持温暖的环境，避免温度过高或过低影响发酵效果。

- 包馅时，可以根据个人口味调整馅料的多少和种类。

- 蒸制过程中，要注意火候的控制，避免蒸过头导致米包表面开裂或内部未熟透。

- 蒸好的米包趁热食用，口感最佳。

希望这个家常做法能帮到你，祝你做出美味的拉丝米包！

拉丝面包是用什么做的

拉丝面包的制作主要分为以下步骤：

1. 将中筋面粉、水、酵母粉混合揉成面团，发酵温度25度，发酵时间60分钟。

2. 发酵完成后，将面团分成若干份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 取一面团，擀成长方形，在下三分一处擀薄。

4. 将擀薄的面团翻面，自上而下卷起。

5. 卷起后，收口捏紧朝下放置。

6. 放入烤箱38度进行二次发酵45分钟，烤箱里放一碗热水增加湿度。

7. 完成后取出，在表面划上几道口子，再撒上芝麻。

8. 放入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，烘烤12分钟。

至于拉丝面包的具体用料，其主要包括高筋面粉、水、酵母粉、白糖等。部分食谱可能会添加鸡蛋以增加口感和蓬松度，也会加入适量的黄油或植物油以增加风味。

此外，如果想要制作出口感更加细腻的拉丝面包，可以尝试使用高筋面粉、水、酵母粉、白糖、鸡蛋、橄榄油等原料，并适当增加牛奶或水的用量。同时，揉面时需充分揉匀揉透，使面团具有较好的延展性。

请注意，不同地区和品牌可能会有自己的特色拉丝面包配方，可以根据个人口味进行适当调整。

拉丝米包家常做法（拉丝面包是用什么做的）此文由dj小华编辑，于2025-07-09 15:31:06发布在网络热门栏目，本文地址：拉丝米包家常做法（拉丝面包是用什么做的）http://www.dj4s.com/bbs/forum-26-97652.html