卤生蚝的家常做法
卤生蚝是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
材料：
- 生蚝
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 香菜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
步骤：
1. 准备食材：生蚝清洗干净，用刷子把外壳上的脏物刷掉。大葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，香菜洗净备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入生蚝焯水30秒左右，捞出沥干水分。
3. 炒制香料：锅中加油烧热，放入大葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
4. 调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 卤制：将焯好水的生蚝放入锅中，与香料一起翻炒均匀，让生蚝充分吸收调料的味道。
6. 炖煮：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮30分钟左右，让生蚝更加入味。
7. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，生蚝熟透即可。
8. 装盘：将卤好的生蚝装入盘中，撒上香菜即可享用。
注意事项：
1. 生蚝要选择新鲜的，这样卤出来的味道才更好。
2. 焯水时可以加入一点料酒，这样可以去腥味。
3. 卤制过程中要用小火，以免烧焦。
4. 收汁时要小心火候，避免烧糊。
希望以上卤生蚝的家常做法对您有帮助！
辣卤生蚝视频
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卤生蚝的家常做法（辣卤生蚝视频）此文由dj小平编辑，于2025-07-16 10:16:52发布在网络热门栏目，本文地址：卤生蚝的家常做法（辣卤生蚝视频）http://www.dj4s.com/bbs/forum-26-99173.html
