胡萝卜炒牛肉丝
简介
胡萝卜炒牛肉丝是一道美味可口的家常菜，胡萝卜的甜味与牛肉丝的鲜嫩完美结合，营养丰富，色香味俱佳。
所需材料
1. 牛肉丝200克
2. 胡萝卜1根
3. 大蒜3瓣
4. 生抽1汤匙
5. 盐适量
6. 白糖1茶匙
7. 淀粉1汤匙
8. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 牛肉切丝，加入盐、白糖、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 胡萝卜洗净，切成细丝。
3. 大蒜切末。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入大蒜末爆香。
3. 加入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。
4. 放入胡萝卜丝，翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒至熟透。
6. 出锅装盘，即可享用。
提示和建议
* 腌制牛肉丝时，可以根据个人口味调整调料的用量。
* 炒胡萝卜时，火候要适中，避免炒焦。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
胡萝卜炒牛肉丝：一道看似普通，实则营养满分的家常菜
大家好！今天我要给大家介绍一道简单又美味的家常菜——胡萝卜炒牛肉丝。这道菜看似简单，但其中的数据可不少哦！让我们一起来探索这道菜背后的营养秘密吧！
一、食材与数据
- 牛肉：150克
- 胡萝卜：2根（约200克）
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
二、烹饪步骤
1. 准备食材：
- 牛肉切成细丝，放入碗中加入1汤匙酱油、少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 胡萝卜洗净，切成细丝；大葱切段，姜蒜切末。
2. 炒牛肉：
- 热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒胡萝卜：
- 锅中留底油，放入大葱段爆香。
- 加入胡萝卜丝，翻炒均匀，加入2汤匙酱油和1汤匙蚝油，继续翻炒至胡萝卜丝变软。
4. 合炒：
- 将炒好的牛肉丝倒回锅中，与胡萝卜丝快速翻炒均匀。
- 根据个人口味调整盐量，最后撒上适量胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
三、营养分析
- 牛肉：每100克牛肉含有约20-25克蛋白质和3-5克脂肪。牛肉富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
- 胡萝卜：每100克胡萝卜含有约413毫克维生素A，有助于增强免疫力、保护视力；同时含有约0.3克脂肪，提供能量。
四、小贴士
- 腌制牛肉：腌制牛肉时加入酱油和胡椒粉，不仅可以提味，还能增加蛋白质的吸收率。
- 快速翻炒：炒牛肉和胡萝卜时，火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免牛肉变老。
- 搭配建议：胡萝卜炒牛肉丝口感鲜美，可以搭配一些清淡的蔬菜如青菜或豆腐，营养更均衡。
五、总结
通过以上步骤和数据，我们可以看出，胡萝卜炒牛肉丝不仅简单易做，而且营养丰富。牛肉提供了高质量的蛋白质，而胡萝卜则提供了丰富的维生素A和其他微量元素。这道家常菜非常适合家庭日常食用，既美味又健康！
希望大家喜欢这道菜，下次再给大家带来更多有趣的营养科普！
胡萝卜炒牛肉丝做法此文由dj小鲍编辑，于2025-09-04 09:10:39发布在网络热门栏目，本文地址：胡萝卜炒牛肉丝做法http://www.dj4s.com/bbs/forum-27-107293.html
