炒西红柿鸡蛋豆角
简介
西红柿炒鸡蛋和豆角是一道简单又美味的家常菜。鸡蛋的鲜美与西红柿的酸甜相得益彰，再搭配上豆角的爽脆，让人回味无穷。
所需材料
1. 西红柿2个
2. 鸡蛋3个
3. 豆角200克
4. 大蒜3瓣
5. 生抽1汤匙
6. 盐适量
7. 白糖少许
8. 食用油适量
所需工具
1. 炒锅
2. 搅拌勺
3. 刀具
步骤
* 前期准备
1. 西红柿洗净切块，豆角去头尾洗净，大蒜切末。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
* 制作过程
1. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用搅拌勺快速搅拌，使鸡蛋煎成小块，煎熟后盛出备用。
2. 锅中再加适量油，放入蒜末炒香。
3. 加入西红柿块，翻炒至出汁。
4. 倒入煎好的鸡蛋块，加入生抽、盐和少许白糖调味，翻炒均匀。
5. 最后加入豆角，继续翻炒至豆角熟透。
6. 出锅装盘，即可享用。
提示和建议
* 炒鸡蛋时，可以先用中小火将鸡蛋煎至半熟，再倒入锅中与西红柿一起炒，这样鸡蛋会更加嫩滑。
* 豆角炒熟后，可以尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
炒西红柿鸡蛋豆角怎么炒？简单三步，美味即享！
大家好！今天我要教大家一道简单又美味的家常菜——炒西红柿鸡蛋豆角。这道菜色香味俱全，营养丰富，而且操作起来非常简单，适合家常做法。接下来，就让我带你一步步掌握炒西红柿鸡蛋豆角的秘诀吧！
第一步：准备食材
食材清单：
* 西红柿：2个，洗净切成小块
* 鸡蛋：3个，打入碗中搅拌均匀
* 豆角：适量，洗净去头尾，切成约4-5厘米长的段
* 大蒜：3瓣，切片
* 生抽：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：半茶匙
* 食用油：适量
第二步：炒鸡蛋
步骤解析：
1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
2. 炒鸡蛋：用铲子将鸡蛋液推散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
第三步：炒西红柿和豆角
步骤解析：
1. 爆香大蒜：锅中留底油，放入切好的大蒜片，翻炒出香味。
2. 炒西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
3. 炒豆角：将切好的豆角段倒入锅中，加入生抽，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
4. 合炒：将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，与西红柿和豆角一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收锅中的味道。
第四步：出锅装盘
步骤解析：
1. 调味：根据个人口味，可以适当调整盐和生抽的用量。
2. 出锅：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
* 炒鸡蛋时，用铲子轻轻推散，避免炒得过于老硬。
* 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更好看。
* 豆角炒的时间不宜过长，以免炒得太软，影响口感。
现在，你是不是已经掌握了炒西红柿鸡蛋豆角的秘诀呢？快来试试吧！简单易学，美味可口，让你在家也能轻松享受美食的乐趣！
炒西红柿鸡蛋豆角怎么炒此文由dj小狄编辑，于2025-09-26 09:28:32发布在网络热门栏目，本文地址：炒西红柿鸡蛋豆角怎么炒http://www.dj4s.com/bbs/forum-27-111061.html
