厨师咸菜炒肉的做法大全

厨师咸菜炒肉的做法大全

咸菜炒肉是一道经典的中式菜肴，下饭神器！选材新鲜，做法简单，营养又美味。以下是几种不同风味的咸菜炒肉做法

一、家常做法

* 食材咸菜、猪肉（瘦肉或五花肉）、蒜末、姜末、辣椒段。

* 步骤

1. 咸菜切小段，猪肉切片。

2. 热锅凉油，下肉片煸炒至变色。

3. 加入蒜末、姜末、辣椒段炒香。

4. 放入咸菜段，翻炒均匀。

5. 加盐、生抽、老抽、糖等调味，继续翻炒至熟透。

二、酸辣味做法

* 食材咸菜、猪肉、泡椒、干辣椒、花椒、蒜末、姜末。

* 步骤

1. 咸菜切丝，猪肉切片。

2. 锅中放油，下花椒炒香，捞出丢弃。

3. 放入猪肉片煸炒至变色。

4. 加入泡椒、干辣椒、蒜末、姜末炒香。

5. 放入咸菜丝翻炒，加盐、生抽等调味。

三、蚝油味做法

* 食材咸菜、猪肉、蚝油、生抽、老抽、糖、蒜末、姜末。

* 步骤

1. 咸菜切丝，猪肉切片。

2. 锅中放油，下肉片煸炒至变色。

3. 加入蒜末、姜末炒香。

4. 放入咸菜丝翻炒。

5. 加入蚝油、生抽、老抽、糖等调味，继续翻炒至熟透。

四、芥末味做法

* 食材咸菜、猪肉、芥末酱、生抽、蒜末、姜末。

* 步骤

1. 咸菜切丝，猪肉切片。

2. 锅中放油，下肉片煸炒至变色。

3. 加入蒜末、姜末炒香。

4. 放入咸菜丝翻炒。

5. 加入芥末酱、生抽等调味，继续翻炒至熟透。

以上做法仅供参考，可根据个人口味进行调整。

厨师咸菜炒肉的做法大全

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