千张结美食（千张结别名）

千张结美食

千张结是浙江省杭州市的一道特色传统名点，属于浙菜系。它是以豆腐干、豆芽等为主要原料，经过加工制成的食品。千张结口感独特，既有豆腐干的香醇，又有豆芽的爽脆，是杭州地区的特色小吃之一。

制作千张结的过程相对简单，主要包括以下几个步骤：

1. 准备好豆腐干和豆芽，将豆腐干切成小块，豆芽清洗干净。

2. 将切好的豆腐干和豆芽放入盆中，加入适量的盐、鸡精、白糖等调料，搅拌均匀，让豆腐干和豆芽充分吸收调料的味道。

3. 将搅拌好的豆腐干和豆芽放入蒸锅中，蒸熟后取出备用。

4. 将蒸熟的豆腐干和豆芽取出，用筷子轻轻一掰，就可以得到一朵朵美丽的千张结。

5. 将千张结放入盘中，可以搭配葱姜蒜、辣椒等调料一起食用。

除了以上的基本做法外，还可以根据个人口味进行创新和调整。例如，可以加入一些肉末、鸡蛋等食材来增加口感和营养价值。

在享用千张结时，需要注意以下几点：

1. 由于千张结是由豆腐干和豆芽等食材制成，因此不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。

2. 对于高血脂、肥胖等患者来说，应适量控制千张结的摄入量。

3. 在食用千张结时，可以搭配一些清淡的茶水或者水果一起食用，以增加口感和营养价值。

总之，千张结是一道美味的杭州特色小吃，既有传统的味道又有创新的元素，深受广大消费者的喜爱。

千张结别名

千张结的别名包括千层结、寿桃和金丝扣等。此外，它还有古名“寒具”，是北方地区汉族传统的糕点之一。

千张结的制作工艺是将豆腐干切成细丝，再通过油炸制成。炸好的千张结外酥里嫩，口感独特，是逢年过节时常见的佳肴。同时，千张结也富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有健脾开胃、促进消化等保健功能。

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