茼蒿炒鸡蛋最简单做法

茼蒿炒鸡蛋的最简单做法

茼蒿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作步骤

1. 准备食材茼蒿洗净，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋锅中倒油，烧至七成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。

3. 炒茼蒿锅中再倒少许油，放入茼蒿翻炒至断生，加入适量盐调味。

4. 合炒将炒好的鸡蛋倒回锅中，与茼蒿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收茼蒿的香味。

5. 出锅装盘最后撒上葱花或蒜末增香，即可出锅装盘。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，简单易学，是家常炒菜中的佼佼者。

茼蒿炒鸡蛋：简单、营养又美味

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能让我们放松心情。今天，我要向大家推荐一道简单易做、营养丰富的菜肴——茼蒿炒鸡蛋。不仅制作过程简单，还能让你轻松享受美食。

一、食材准备

* 茼蒿：200克

* 鸡蛋：3个

* 食盐：适量

* 食用油：适量

* 其他调味料（如鸡精、蒜末等）：适量

二、制作步骤

1. 清洗茼蒿：将茼蒿洗净，沥干水分。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，炒至两面金黄后盛出备用。

4. 爆香葱蒜：锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入茼蒿快速翻炒。

5. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与茼蒿一起快速翻炒均匀。

6. 调味出锅：加入适量的食盐和其他调味料，继续翻炒均匀后即可出锅。

三、营养价值

茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、氨基酸等营养成分，具有温脾理气、消食开胃、养心安神、降压补脑的功效。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。

据统计，每100克茼蒿中含有约28千卡的热量，0.7克蛋白质，0.2克脂肪，以及丰富的钙、铁、磷等矿物质。鸡蛋每100克约含130千卡热量，13克蛋白质，0.6克脂肪，以及丰富的维生素A、D、E、K以及B族维生素。

四、烹饪小贴士

1. 选购茼蒿：应选择叶片肥嫩、颜色鲜绿、无黄叶和烂叶的新鲜茼蒿。

2. 鸡蛋打散：打鸡蛋时尽量用力搅拌，使鸡蛋充分混合。

3. 火候控制：炒鸡蛋时用中小火，避免大火炒焦；炒茼蒿时则需快速翻炒，保持蔬菜的鲜嫩口感。

五、搭配建议

茼蒿炒鸡蛋口味鲜美，可以搭配一些清淡的菜肴，如清炒时蔬、红烧肉等，这样既能丰富口感，又能平衡营养。

总之，茼蒿炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅能满足我们对美食的追求，还能为我们的身体提供必要的营养。快来试试吧！

希望这篇文章能帮助大家轻松掌握茼蒿炒鸡蛋的制作方法，享受美味与健康并存的生活！

茼蒿炒鸡蛋最简单做法此文由dj小吕编辑，于2025-12-15 09:02:24发布在网络热门栏目，本文地址：茼蒿炒鸡蛋最简单做法http://www.dj4s.com/bbs/forum-27-124132.html