打卤肉炒酸菜炒法
简介
这道菜将打卤肉与酸菜巧妙结合，卤香四溢的肉片与酸爽开胃的酸菜相互映衬，口感丰富，让人回味无穷。
所需材料
1. 猪五花肉300g
2. 酸菜200g
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 生抽2汤匙
9. 老抽1汤匙
10. 白糖1茶匙
11. 盐适量
12. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 五花肉洗净，切成薄片；酸菜切丝，用清水浸泡半小时以去除多余的盐分。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，干辣椒剪成小段。
* 制作过程
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。
2. 加入切好的大葱、生姜和大蒜，翻炒至香味释放。
3. 放入五花肉片，中火翻炒至肉片表面微黄。
4. 倒入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀，使肉片上色并吸收调料。
5. 加入酸菜丝，翻炒均匀，使酸菜充分吸收肉片的卤香。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议
* 在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
* 酸菜的咸度较重，因此炒制时需注意不要放太多盐。
烹饪时间约30分钟
分量2-3人份
这道打卤肉炒酸菜香辣可口，是家常美食中的佳品。希望你能喜欢！
打卤肉炒酸菜，一口下去，满口生香！
打卤肉炒酸菜怎么炒好吃此文由dj小彭编辑，于2025-12-29 09:14:52发布在网络热门栏目，本文地址：打卤肉炒酸菜怎么炒好吃http://www.dj4s.com/bbs/forum-27-126713.html
