炒豌豆牛肉沫的做法
材料
- 牛肉馅200克
- 豌豆200克
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 青蒜或葱适量
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
步骤
1. 牛肉馅加入盐、白胡椒粉、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 豌豆清洗干净，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。
3. 大蒜剁成蒜末，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。
4. 热锅凉油，下入腌制好的牛肉馅，快速翻炒至变色，炒散成粒粒分明的肉粒。
5. 加入姜丝和大蒜末，继续翻炒出香味。
6. 放入焯熟的豌豆，翻炒均匀。
7. 根据口味加入适量盐调味，最后撒上青蒜或葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 牛肉馅可以选择瘦肉馅，这样炒出来的豌豆牛肉沫口感更加鲜嫩。
- 炒豌豆时，可以加入一点点食用油，防止豌豆粘锅。
- 蒜末和姜丝的用量可以根据个人口味适量调整。
炒豌豆牛肉沫的做法：
1. 准备食材：新鲜豌豆、牛肉馅、大蒜、姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油。
2. 备好锅，加热后倒入适量食用油，放入姜蒜末爆香。
3. 加入牛肉馅，翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 放入豌豆，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到豌豆变软。
6. 最后加入葱花、盐、胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
炒豌豆牛肉沫怎么炒好吃此文由dj小毕编辑，于2026-05-25 09:59:56发布在网络热门栏目，本文地址：炒豌豆牛肉沫怎么炒好吃http://www.dj4s.com/bbs/forum-27-148529.html
