炒野菜芹菜家常做法
炒野菜芹菜的家常做法如下:
食材:
- 芹菜:300克
- 空心菜或其他野菜:200克(根据个人口味选择)
- 大蒜:3瓣,切片
- 姜:1小块,切丝
- 干辣椒:几个,根据口味调整
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:
- 芹菜洗净,切成约4-5厘米长的段。
- 空心菜或其他野菜清洗干净,沥干水分,切成适口的小段。
- 大蒜去皮拍扁,切成蒜片;姜切成细丝;干辣椒剪成小段。
2. 热锅凉油:
- 热锅倒入适量食用油,油温升至五成热时(大约150摄氏度),放入大蒜片和姜丝爆香。
3. 炒香调料:
- 待大蒜和姜丝爆香后,放入干辣椒段继续翻炒至微焦。
4. 加入野菜:
- 将切好的空心菜或其他野菜倒入锅中,快速翻炒均匀,以保持蔬菜的翠绿色。
5. 加入芹菜:
- 当野菜炒至断生时,加入切好的芹菜段,大火快炒。
6. 调味:
- 加入1汤匙生抽,适量盐,继续翻炒均匀,让芹菜充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘:
- 炒至所有食材熟透且味道均匀后,即可关火,将炒好的野菜芹菜盛出装盘。
注意事项:
- 炒野菜时火候要快,以保持蔬菜的口感和营养。
- 根据个人口味,可以适当调整辣椒的用量。
- 如果使用的是新鲜野菜,可以先用开水焯烫一下,去除部分苦味和杂质。
这道炒野菜芹菜的做法简单快捷,营养丰富,适合家庭日常食用。
炒野菜芹菜家常做法大全
炒野菜芹菜是一道健康美味的家常菜,以下是几种不同的做法:
做法一:
1. 准备好新鲜的芹菜,去掉叶子,洗净后切成小段。同时,准备好蒜末和姜末。
2. 热锅凉油,油热后加入蒜末和姜末爆香。
3. 加入切好的芹菜段,大火快炒至芹菜变软。
4. 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可出锅。
做法二:
1. 芹菜洗净后切成小段,猪肉洗净后切成薄片,姜蒜切片备用。
2. 锅中加入适量油,放入肉片煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,放入姜蒜片爆香,然后加入芹菜段翻炒。
4. 加入适量盐、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀后加入炒好的肉片,继续翻炒至熟透即可。
做法三:
1. 芹菜洗净后切成小段,胡萝卜洗净后切成丝备用。
2. 热锅凉油,油热后加入胡萝卜丝翻炒至软。
3. 加入芹菜段翻炒均匀,加入适量盐、鸡精等调味料调味。
4. 炒至芹菜和胡萝卜丝熟透后即可出锅装盘。
做法四:
1. 芹菜洗净后切成小段,豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香后加入芹菜段翻炒。
3. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻后加入豆腐块。
4. 继续焖煮至汤汁浓稠后加入适量盐、鸡精等调味料调味,翻炒均匀即可出锅。
以上四种做法都非常简单易学,你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来尝试。同时,在烹饪过程中也需要注意火候的控制和调味料的搭配,以确保炒野菜芹菜的美味和营养价值。
炒野菜芹菜家常做法(炒野菜芹菜家常做法大全)此文由dj小汪编辑,于2025-06-27 08:57:16发布在网络热门栏目,本文地址:炒野菜芹菜家常做法(炒野菜芹菜家常做法大全)http://www.dj4s.com/bbs/forum-27-91687.html