鸡肉西红柿豆腐炒法
简介
这道菜结合了鸡肉的鲜嫩、西红柿的酸甜和豆腐的滑嫩，是一道色香味俱佳的家常菜。
所需材料
1. 鸡胸肉200克
2. 西红柿2个
3. 豆腐1块
4. 大蒜3瓣
5. 生抽1汤匙
6. 盐适量
7. 白糖1茶匙
8. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 鸡胸肉切小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 西红柿洗净切块，豆腐切小块备用。
3. 大蒜切末。
* 制作过程
1. 锅中倒油，烧热后放入大蒜末爆香。
2. 加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至表面变色。
3. 放入西红柿块，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
4. 加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收汤汁。
5. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟。
6. 最后尝试味道，根据个人口味调整盐量，然后大火收汁即可出锅。
提示和建议
* 炒鸡肉时，可以先用淀粉腌制一下，这样鸡肉更加嫩滑。
* 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更加美观。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道鸡肉西红柿豆腐炒法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。
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鸡肉西红柿豆腐怎么炒的？—— 一道令人惊艳的美味佳肴！
您是否在寻找一道色香味俱全、营养均衡的菜肴？那么，鸡肉西红柿豆腐炒就是您的绝佳选择！！这道菜不仅口感丰富，而且做法简单，非常适合家庭烹饪！接下来，就让我们一步步揭开这道菜的神秘面纱，让您轻松掌握烹饪技巧！
一、食材准备！
要炒出一道美味的鸡肉西红柿豆腐炒，首先必须准备好优质食材！以下是所需食材清单：
* 鸡胸肉：300克！ (选择鸡胸肉是为了保证低脂肪、高蛋白！)
* 西红柿：2个！ (新鲜、成熟的西红柿能让菜肴更加美味！)
* 嫩豆腐：1盒！ (嫩豆腐口感细滑，能够更好地吸收汤汁！)
* 葱：1根！ (葱花可以增添菜肴的香气！)
* 姜：2片！ (姜片可以去腥增香！)
* 蒜：2瓣！ (蒜末可以提升菜肴的口感！)
* 食用油：适量！ (食用油用于炒菜，选择健康的植物油更佳！)
* 盐：适量！ (盐用于调味，要适量！)
* 糖：少许！ (糖可以提鲜，让菜肴更加美味！)
* 生抽：1勺！ (生抽用于调味，增强鲜味！)
* 料酒：1勺！ (料酒可以去除鸡肉的腥味！)
* 水淀粉：适量！ (水淀粉用于勾芡，使汤汁更加浓稠！)
二、食材处理！
食材准备齐全后，接下来就是食材处理环节！请按照以下步骤进行操作：
1. 鸡胸肉处理： 将鸡胸肉清洗干净，切成小块！然后加入1勺料酒和少许盐，用手抓匀，腌制10分钟！ (腌制可以让鸡肉更加入味！)
2. 西红柿处理： 将西红柿洗净，切成小块！ (切小块的西红柿更容易入味！)
3. 嫩豆腐处理： 将嫩豆腐切成小块！ (切小块的豆腐更容易烹饪！) 然后，将豆腐块放入热水中焯烫一下，捞出沥干！ (焯烫可以去除豆腐的豆腥味！)
4. 葱姜蒜处理： 将葱切成葱花，姜切片，蒜切成末！ (切好的葱姜蒜可以更好地释放香气！)
三、烹饪步骤！
食材处理完毕后，就可以开始烹饪了！请按照以下步骤进行操作：
1. 炒鸡肉： 锅中加入适量食用油，加热至五成热！然后加入腌制好的鸡肉块，快速翻炒！炒至鸡肉变色，捞出备用！ (快速翻炒可以保持鸡肉的嫩度！)
2. 炒西红柿： 锅中留底油，加热至五成热！然后加入切好的姜片和蒜末，爆香！ (爆香可以提升菜肴的香气！) 接着，加入切好的西红柿块，快速翻炒！炒至西红柿出汁！ (西红柿出汁是关键！)
3. 炒豆腐： 将炒好的鸡肉和焯烫好的豆腐块加入锅中，快速翻炒！ (快速翻炒可以让豆腐更好地吸收汤汁！)
4. 调味： 加入1勺生抽、少许糖和适量盐，快速翻炒均匀！ (调味要适量，根据个人口味进行调整！)
5. 勾芡： 将水淀粉倒入锅中，快速翻炒均匀！炒至汤汁浓稠！ (勾芡可以让汤汁更加浓稠，提升菜肴的口感！)
6. 出锅： 加入切好的葱花，快速翻炒几下，即可出锅装盘！ (葱花可以增添菜肴的香气！)
四、完成！
一道色香味俱全的鸡肉西红柿豆腐炒就完成了！！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养均衡，绝对是您和家人朋友的福音！快快动手试试吧！！！
总结：
鸡肉西红柿豆腐炒是一道简单易学、美味健康的菜肴！通过以上步骤，您就可以轻松炒出这道令人惊艳的美味佳肴！希望这篇文章能帮助到您！祝您烹饪愉快！
鸡肉西红柿豆腐怎么炒的此文由dj小马编辑，于2025-06-28 10:24:09发布在网络热门栏目，本文地址：鸡肉西红柿豆腐怎么炒的http://www.dj4s.com/bbs/forum-27-92260.html
